Syrah
2016
Un tipico rosso della Sicilia, color rubino brillante, intensi profumi di frutta rossa. Caldo, avvolgente e di grande morbidezza, è il classico rosso che appaga i sensi.
vinificazione e affinamento
La fermentazione viene condotta alla temperatura di 28-30°C e si protrae per circa 8
giorni. Il vino matura per 12 mesi in botte di
Slavonia da 60 hl, seguiti da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.
note di degustazione
colore: rosso rubino brillante e molto intenso.
profumo: bouquet ampio e persistente con
piacevoli note di marasca, frutta e spezie dolci.
sapore: ricco, avvolgente e di grande struttura, con nette sensazioni di piacevole fruttuosità, sostenute da un finale lungo e carezzevole al palato.
abbinamenti gastronomici
Ideale con paste ripiene saporite, paste condite con sughi piccanti e ragout di lepre, spezzatini e cacciagione in salmì. Ottimo anche
con pecorini stagionati o formaggi erborinati.