Barocco
2016

Vino rosso ottenuto dalla vinificazione in purezza dell’uva Croatina, evoluto per circa 18 mesi in botti di rovere. E’ un prodotto di grande complessità. Aspetto visivo: limpido, dal colore rosso granato con riflessi aranciati. Aspetto olfattivo: suadente, intenso e composto. I sentori di confettura si fondono con le note speziate nonché con quelle più evolute di sottobosco, cacao, fumè e apre a leggero goudron. Aspetto gustativo: di corpo, morbido, leggermente tannico e dalla lunga persistenza aromatica. La gradazione alcolica oscilla tra i 13 e i 14%V, si suggerisce di gustarlo tra i 4 e i 7 anni di vita, servito ad una temperatura di 18-20°C. Da accostare a piatti di carne rossa ben strutturati e a formaggi molto stagionati.