Valpolicella Ripasso Manara
2016
Valpolicella Ripasso Manara
Il Valpolicella Ripasso “Le Morete” è un vino rosso della Cantina Manara.
A detta di molti esperti è considerato “il fratello minore” del più celebre e rinomato Amarone.
I grappoli che danno vita a questo vino sono: Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara 5% - Altri vitigni 5%.
L'affinamento di questo vino avviene in botti di rovere di Slavonia e barrique in rovere Francese ed ha la durata di circa 12 mesi; in seguito il vino continua il suo affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Le caratteristiche del vino
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione.
In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.
Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di prugne, amarene, pepe e zenzero.
Gli abbinamenti consigliati
Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura di 16-18°C; è consigliabile aprire la bottiglia qualche minuto prima del suo utilizzo.
Premi e Riconoscimenti
Punteggio sommelier 91/100
4 Grappoli AIS