mr1 Ramato Insolente
2017

Produttore: Insolente Regione: Veneto Vitigno: Pinot Grigio (suolo di origine vulcanica a medio impasto argilloso) Gradazione: 13% vol Formato: 0,75L Vinificazione: diraspatura dei grappoli e piagiatura soffice con pressa pneumatica a 0,8 bar, decantazione statica prima della fermentazione spontanea di 10 giorni a temperatura ambiente in vasche di cemento. Svinatura e sosta sulle fecce fini fino a febbraio, travaso con aggiunta di mosto recioto in fermentazione per la presa di spuma e imbottigliamento. Temperatura di servizio: 6-8° C SO2 Totale: 4mg/l SO2 Libera< 1mg/l