mr1 Ramato Insolente
2017
Produttore: Insolente
Regione: Veneto
Vitigno: Pinot Grigio (suolo di origine vulcanica a medio impasto argilloso)
Gradazione: 13% vol
Formato: 0,75L
Vinificazione: diraspatura dei grappoli e piagiatura soffice con pressa pneumatica a 0,8 bar, decantazione statica prima della fermentazione spontanea di 10 giorni a temperatura ambiente in vasche di cemento. Svinatura e sosta sulle fecce fini fino a febbraio, travaso con aggiunta di mosto recioto in fermentazione per la presa di spuma e imbottigliamento.
Temperatura di servizio: 6-8° C
SO2 Totale: 4mg/l
SO2 Libera< 1mg/l