Impronte
2015

 

Remain only 3 of 12 - 8 cl

 

Il nostro cru che nasce dal nostro particolare vigneto Piastraia. E’ un vino che esprime il perfetto equilibrio tra forza ed eleganza. Tipologia: Bolgheri DOC Rosso Superiore. Uve: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%. Piante per ettaro: 6.000 (quantità di uva prodotta: 45/50 q.li/ha). Fermentazione: macerazione prefermentativa a freddo (36-48 hours), Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni a temperatura controllata. Maturazione-affinamento: travaso in barrique nuove all’inizio della fermentazione malolattica, elevazione per una durata di 14 mesi e circa 12 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino carico, profumo intenso con aromi che vanno dai piccoli frutti rossi alla menta e liquirizia, buona mineralità. In bocca è complesso, corposo, tannini morbidi e aromatici, acidità equilibrata.