Lu Patri Nero d'Avola Doc - Baglio del Cristo di Campobello
2013

Lu Patri in siciliano significa ‘il Padre’ ed indica il ‘capo-famiglia’, chiamato in questo modo con rispetto e riverenza. Baglio del Cristo di Campobello ha nominato così il suo vino per conferirgli una veste di rilievo, per via della sua capacità di interpretare in maniera alta e sublime, e senza temere paragoni, uno dei vitigni più diffusi in Sicilia. L'intensità si percepisce già alla vista. Sprigiona al naso una complessità di sentori di frutta matura tra cui si distinguono soprattutto l’amarena, la mora e il mirtillo, accompagnate da una base di tabacco, vaniglia, noce moscata, liquirizia e cannella. Note balsamiche e aromatiche arricchiscono il bouquet, dove non mancano gli aromi floreali. Sul palato è fresco al punto giusto, con un tannino che non stanca mai. Sul finale ricorda ancora le spezie e la frutta ed esprime la sua sapidità; perfetto per accompagnare pietanze dal sapore deciso, come primi conditi con sugo di carne, secondi di carne arrosto o in umido, selvaggina e formaggi stagionati. Note tecniche Nero d'Avola in purezza. Vendemmiato tra l’ultima decade di Settembre e la prima decade di Ottobre. Terreno profondo, misto calcareo e gessoso di giacitura collinare, la cui altitudine varia tra i 230 e i 270 metri sul livello del mare. Acidità totale 5,40 g/l, Ph: 3,45 - Estratto secco: 29,60 g/.l. Grado alcolico: 14,5% vol. Vino con capacità di invecchiamento di almeno dieci anni. Enologo Riccardo Cotarella.