Tintilia - Molise Doc - Terresacre
2009

Tintilia è il fiore all'occhiello della Tenuta Terresacre. Prodotto da vigneti autoctoni selezionati dove le pratiche culturali sono rivolte ad ottenere la massima qualità delle uve. Matura in barriques di rovere francese accuratamente selezionate, per rispettare le caratteristiche organolettiche del vino. Elegante al naso, con sentori di frutta matura, confettura di prugne, piccoli frutti di bosco rossi, caratterizzato da una tipica nota balsamica e pepe nero. Raffinato, elegantemente tannico, persistente e strutturato. Perfetto a tutto pasto si sposa con primi piatti importanti, secondi strutturati a base di carne, arrosti, brasati e grigliate e formaggi stagionati. 14,00 % Vol. Note tecniche Tintilia 100%. Vendemmia a fine Settembre inizio Ottobre. Raccolta eseguita a mano e conferimento in cassette di piccole dimensioni. Pigiatura soffice per rispettare l’integrità degli acini, previa separazione dei raspi. Macerazione in vinificatori d’acciaio per una durata di almeno 20-30 giorni con rimontaggi programmati del mosto. Fermentazione alcolica di 10-12 giorni, le temperature sono controllate e non superano mai i 28° C. Il vino viene messo a maturare per 12 mesi in barriques di rovere francese accuratamente selezionate dall’enologo Goffredo Agostini, per rispettare le caratteristiche organolettiche del vino.