Capo di Terra Valtellina Superiore DOCG - Conti Sertoli Salis
2011

 

Remain only 0 of 9 - 8 cl

 

È un Valtellina Superiore DOCG ottenuto per vinificazione delle uve Nebbiolo raccolte in surmaturazione sulle coste retiche incluse fra i comuni di Teglio e di Tirano. La vinificazione prevede lo sgranellamento delle uve e la separazione del raspo. Segue la fermentazione con macerazione in rosso e l'affinamento in barriques e tonneaux di secondo utilizzo. Dopo due anni di invecchiamento, il vino sviluppa armonia, complessità ed eleganza con note di lampone, ribes e viola. È un vino longevo per origine, vitigno e carattere. Cresce e perfeziona la sua complessità in bottiglia per almeno 10-12 anni.